姜初月微微一笑，「咱們就做個土豆燉牛肉。」

　　「土豆燉牛肉？」牛大人一臉的驚訝，「土豆那不是烤著或者蒸著吃，還能和牛肉一道做菜吃？」

　　實在怨不得牛大人沒見識。

　　在本朝，土豆還是個稀罕物，一般的民間是沒有的，還是最南方的那些地方作為貢品進貢來的。

　　禦膳房這邊也就平時烤烤土豆或者蒸土豆給宮中的貴人們當個零嘴兒嘗嘗鮮罷了。

　　但如今是兩國之間的廚藝比試，禦膳房這邊自然是將所有的食材都各準備了一些。

　　土豆是有的。

　　還是貢品土豆，品質杠杠的。

　　姜初月也是看到禦膳房準備的食材中有土豆，才會有土豆燉牛肉的想法的。

　　姜初月好久沒用吃過土豆了，好想念土豆的粉糯感覺。

　　牛大人見姜初月一臉自信，還似乎夾雜著回味的表情，心裡一動。

　　前兩道菜品那麼出彩，小顧夫人都還沒有流露出這樣的表情呢。

　　「那就聽小顧夫人的，你們去準備一下土豆和牛肉。」牛大人對左右副手朱大人和毛大人吩咐道。

　　朱大人和毛大人忙應了，就要去準備。

　　「都好好挑挑！特別是牛肉，咱們的牛肉比不得樓伽國的牛肉好，更要仔細的挑了！」牛大人又補充了一句。

　　準備去挑牛肉的毛大人忙應了。

　　其實牛大人不提醒，他們心中都是有數的，都在禦膳房浸淫了一輩子了。

　　「朱大人，土豆挑品相好的，圓潤些的，要十個。毛大人，牛肉要兩斤。」姜初月見兩位急著要走，趕緊說道。

　　朱大人和毛大人兩人才訕訕的回頭答應了。

　　因為著急都忘了問需要準備多少分量了。

　　等土豆和牛肉都準備好了過來，姜初月忙讓毛大人先將牛肉切成四方小塊，切好了後又用清水加了些鹽巴先泡上。

　　隻所以用加了鹽巴的清水浸泡切好的牛肉塊，是為了更好的除掉牛肉塊裡面的皿水和雜質。

　　這道工序極其重要。

　　接著又請朱大人將土豆洗乾淨，再將土豆皮削掉，然後再切成比牛肉塊稍大一些的不規則厚塊。

　　土豆塊厚實點才不會被燉化掉。

　　這邊姜初月又指導毛大人處理牛肉。

　　牛肉皿水浸泡掉後撈起，冷水下鍋焯水。加入鹽巴，老薑，蒜頭一起煮，然後至水沸騰後撈起牛肉。

　　然後清水清洗好牛肉備用。

　　牛肉暫時處理好了後，姜初月又轉到朱大人這邊的竈台指導。

　　熱鍋滾油，加入土豆煸炒，至土豆邊塊有微黃色時加入用水調稀的醬油以及和少許的白糖翻炒均勻，好了後裝盤備用。

　　接著姜初月又轉到毛大人那邊，讓毛大人熱鍋，倒入半勺豆油滾鍋，然後加入牛肉煸炒，把水分逼幹。

　　等牛肉逼出水分後會煸炒出油，出油後再加入一早備好的薑片和蒜片翻炒。

　　炒到焦黃再加入清水、八角、香葉再倒入用水調稀的醬油炒均勻。

　　再加入半勺純真的醬油進去大火煮開。

　　等水沸騰了後再轉小火慢燉。

　　燉的時間一般一個小時四十分鐘就差不多了。

　　燉牛肉的時候，毛大人看著火候，姜初月和牛大人以及朱大人去看熬著的高湯去了。

　　那邊清湯已經熬好了，朱大人和牛大人見時間還多，兩人便親自動手吊湯。

　　兩位不愧是真正的廚藝高手，這湯吊的又快又好。

　　姜初月不得不承認，這是她見過的色澤最好的極品高湯了。

　　極品高湯成了後，三人都很高興，又去了毛大人那邊。

　　對面的樓伽國廚師以及看台上的樓伽國使者團見姜初月這邊又是一副從容不迫還悠閑的去做旁的事，心裡又升起了不好的感覺。

　　不過本朝這邊卻恰恰相反。

　　他們再蠢的人也都已經看出來了，隻要自己這方的廚師們一派從容閑適，那贏面就大了。

　　姜初月掀開了燉牛肉的鍋蓋看了看，又徵求了幾位老大人的意見，都覺得可以放入土豆了。

　　加入土豆後又燉了一刻多鐘，姜初月再次揭開鍋蓋，拿著筷子戳了一下土豆塊。

　　軟糯卻不散，正好。

　　接著她又請牛大人給炒個糖色。

　　牛大人聞言立刻答應了。

　　這邊炒好了糖色後，將糖色盛起淋到牛肉和土豆塊上輕輕翻炒均勻。

　　糖色這一上，牛肉塊和土豆塊就像是有了生命一樣，色澤漂亮的不像話。

　　當然，土豆燉牛肉的特殊香味兒也飄散開來，幾位大人都忍不住貪婪的深吸了口氣。

　　同時，對面的樓伽國那邊也傳來的菜品的香味。

　　姜初月仔細聞了聞，果然裡面有孜然的味道。

　　對方做孜然牛肉沒差了。

　　孜然牛肉也是一道很美味的菜品，對方的牛肉質量應該更好，接下來就看他們樓伽國廚師的功夫了。

　　和自己這邊三位禦膳房廚藝最高的大師比，結果已經不言而喻了。

　　何況，她篤定樓伽國的人是喜歡土豆的口感的。

　　兩方的菜品都被端上了評判桌。

　　這回應樓伽國使者團的意見，他們要求第三道菜品先品嘗土豆燉牛肉。

　　因為他們認為前兩道菜品都是先品嘗樓伽國的菜品，對他們不利。

　　其實，本朝之所以讓評判團先品嘗樓伽國的菜品是因為來者是客。

　　對於姜初月這邊來說，先品嘗哪家的菜品都是一樣的。

　　土豆牛肉被端上去時，首先就是香味和色澤吸引了所有的評判們。

　　特別是樓伽國的評判人員，他們都不認識土豆。

　　故樓伽國三位評判者都是先夾土豆品嘗的。

　　姜初月還怕他們不先品嘗土豆呢，牛肉對他們樓伽國來說不稀罕，土豆對他們來說才是稀罕的美味啊。

　　「這……這滋味……」樓伽國那位年紀最小的評判者吃了燉的香軟粉糯的土豆真是驚得眼珠子都瞪大了。

　　其他兩位樓伽國評判者的臉上也都是一副驚訝和不可思議。

　　姜初月賭對了，樓伽國人就是喜歡土豆的滋味。

　　但這回樓伽國的評判者也知道這第三道菜品是很關鍵的一局，要是自己國家連輸三局那就太難看了。

　　故，他們很快就恢復了冷靜的神色，接著品嘗燉的軟糯的牛肉。

　　這一品嘗牛肉，三位樓伽國的評判者臉色又變了。。