翌日。

　　顧得地依然跟往常一樣，到山上去挖引水渠。

　　阿娘劉氏在燒鍋。

　　顧招娣則是在清洗仙草。

　　顧洲遠從沒用新鮮仙草做過仙草凍。

　　他從商城裡買了一本《美食製作大全》，看了上面的方法。

　　其實跟仙草幹做法大同小異。

　　鍋裡水開，顧洲遠扔了一小把食用鹼進去，其實草木灰澄清液也行。

　　把洗乾淨的仙草放進鍋裡煮得稀爛，稍稍冷卻，用麻布過濾掉葉渣，重新倒進鍋裡。

　　另搞一個盆子，用水把木薯粉調勻。

　　「三哥，你放這麼多麵粉幹什麼？」顧四蛋好奇道。

　　早上起來，他聽說顧洲遠要做一種好喝的甜水，便趕緊把鴨子趕到麥田裡吃草。

　　還關照捉螞蚱的孫婆子幫他照看著，他自己急匆匆跑了回來，生怕錯過好吃的。

　　「這不是麵粉，是木薯粉。」顧洲遠頭也不擡回道。

　　「這就是木薯粉？摸起來滑滑的，」他捏起一點木薯粉，用指尖搓著，「你啥時候做的木薯粉？」

　　「前幾天你放鴨子上時候做的，我說你小子哪那麼多廢話？跟個話癆一樣！」

　　顧洲遠不耐煩道，其實木薯粉當然是他在商城裡買的。

　　四蛋嘿嘿乾笑兩聲，閉上了嘴。

　　把一盆木薯水倒進鍋裡，跟仙草水一起煮著。

　　「阿娘，火小一點。」顧洲遠道。

　　「哎，知道啦！」

　　顧洲遠拿著跟木勺不停地在鍋裡攪拌，防止粘鍋糊底。

　　按照書上的說明，看到鍋邊冒泡時，讓阿娘把竈膛裡的柴火都拿出來，隻留一根。

　　用小火慢慢煨著，直到鍋裡液體變得有些透明。

　　趁熱把仙草湯倒進木盆裡。

　　顧洲遠拍拍手笑道：「搞定！」

　　四蛋湊過來，看著那灰綠色的湯，有些失望，三哥每次做出來的東西都讓他好吃到想把舌頭一起吞了，可這次，大概是三哥失手了。

　　「弄了半天就煮一鍋水啊，看起來跟野菜糊糊沒放米一樣，這能好吃嗎？」他忍不住問道。

　　看這小子又開始提問，顧洲遠瞪了他一眼，「現在還不行，還少了點時間的味道。」

　　啥時間的味道？四蛋有聽沒有懂。

　　想要開口再問，就見顧洲遠已經轉身走了出去。

　　顧招娣跟劉氏看著木桶裡的湯水，研究了一會兒也沒研究出啥名堂。

　　顧洲遠拿了幾根泡過水的木薯，又回了竈房。

　　「阿娘，幫我把這木薯煮了，放三大瓢水，慢慢燉。」顧洲遠道。

　　劉氏依言去點火，顧招娣麻利地把鍋刷乾淨，再往鍋裡舀了三瓢清水。

　　把木薯段扔進鍋裡煮著。

　　顧洲遠又著手研究起怎麼用木薯粉做珍珠來。

　　「去，到阿奶家借兩個木盆來！家裡盆子不夠用了。」顧洲遠又往鍋裡添了一瓢水，對著跟屁蟲顧四蛋道。

　　四蛋點點頭往外跑去。

　　等四蛋回來，鍋裡的水也開了。

　　顧洲遠把四蛋拿回來的木盆擦洗乾淨，倒了些木薯粉進去。

　　然後從鍋裡舀了一瓢滾水，放了一塊黑糖進去融化，倒進木薯粉裡，拿木勺快速攪拌。

　　稍微不燙手了，顧洲遠扔掉木勺直接上手揉起木薯粉團來。

　　感覺有點爛，又加了一點點木薯粉，最後弄出來的粉團軟硬跟包包子的麵糰差不多。

　　切了一塊粉團，把它揉搓成細長條，再揪成一個個小小的劑子。

　　「三哥，你是要包餃子嗎？這餃子也太小了些。」四蛋發現這一套手法下來，跟上回包餃子擀餃子皮一樣，不由開口問道。

　　「不包餃子，是搓圓子。」顧洲遠拿起小劑子，在手心搓了兩下，一個圓溜溜的小圓子就誕生了。

　　顧招娣一下子就學會了，她走到院裡洗了手，過來一起幫忙搓圓子。

　　「這個我會啊！」四蛋眼睛一亮，「我以前跟菜瓜他們撒尿和泥玩兒，用和好的泥巴搓丸子，就屬我搓得又快又圓！」

　　說完他就往外跑去，大概是去洗手了。

　　顧洲遠嘴角直抽，這裡的小孩都喜歡玩這麼有味道的遊戲嗎？

　　四蛋風風火火回來，擼起袖子就要抓粉團。

　　顧洲遠趕緊阻攔道：「別別別，你在旁邊看著就行，這點圓子，交給我跟大姐就行！」

　　四蛋以為三哥是不相信他的技術，便昂著頭表示：「我真的會搓，比你搓得還圓！」

　　顧洲遠點點頭，「我知道你會，那個，你幫我再到阿奶家，借幾個碗來。」

　　四蛋有些手癢，但還是聽話地跑去阿奶家借碗了。

　　顧招娣臉憋得通紅，等四蛋走了以後，她才噗嗤一聲笑了出來。

　　劉氏也笑了，而後又闆著臉道：「四蛋這孩子也不知道跟誰學的，玩得那麼臟，等一會兒他回來的，我定要教訓教訓他！」

　　等四蛋端著三個碗回來時，顧洲遠跟顧招娣已經把圓子都搓好了。

　　桌子上全是棕色的黃豆大小的粉圓子，看起來煞是好看。

　　家裡隻有一口鍋，煮珍珠還要等木薯煮好才行。

　　「小遠，還要煮多久？我看著木薯已經熟了。」劉氏看著鍋蓋上蒸騰起的白汽道。

　　顧洲遠掀開鍋蓋看了看，又把蓋子重新蓋上，「還要再煮半個時辰。」

　　《美食大全》上記錄，要燉到湯汁有膠黏的感覺才算煮好。

　　木薯煮好以後，顧洲遠連湯帶水一起舀到另一個木盆裡。

　　讓顧招娣刷好鍋，重新在鍋裡倒上水煮開。

　　顧洲遠把木薯珍珠胚倒進鍋裡，蓋上蓋子，煮了十幾分鐘，然後把竈膛裡的火弄熄，利用餘溫又燜了20分鐘。

　　最後將熟透的珍珠撈出，倒進木盆裡過涼水。

　　顧洲遠捏起一顆珍珠圓子放進嘴裡，「嗯，Q彈有嚼勁！」他連連點頭。

　　四蛋眼巴巴看著，雖然在流口水，但還是沒丟掉問題寶寶的屬性，「三哥，啥叫克油彈啊？」

　　「哦，Q彈就是軟彈的意思，我那跑馬幫朋友的家鄉話。」顧洲遠信口胡謅道。

　　四蛋點點頭，眼睛死死盯著盆裡的珍珠圓子，「好吃不？我能不能嘗一個？」

　　「等一下！這隻是小料，我看看仙草有沒有好。」

　　顧洲遠蹲下身，拿木勺在盛仙草的盆子裡戳戳，發現仙草已經凝固成型，DuangDuang的很是誘人。