劉氏見清荷在竈前準備，咂吧一下嘴：“二弟妹，今天清荷掌勺呀？”

　　 “是啊，她比我會做，小丫頭盡折騰些稀奇古怪的吃食，前幾日就跟我說了，今天她來做菜。”萬氏切着肉，笑着回劉氏的話。

　　 “喲！那今天可有口福了，清荷做的菜，那滋味美得很，想起來我都直流口水。”

　　 其他幾人聽見兩人說今天清荷掌勺，又聽劉氏把清荷的廚藝誇上了天，不管信不信，嘴上也跟着誇幾句。

　　 反正是白吃的肉，還挑啥嘴，肉嘛，油水多，咋弄都好吃。

　　 默念了一遍菜色，清荷決定先做紅燒肥腸，肥腸煮的時間長一點，更好吃。

　　 肥腸放進鍋裡，加姜片，蔥段，花椒，白酒，焯一下水，去去腥。煮了一會撈出來，将肥腸滾刀切塊，放在一旁備用。

　　 竈房小，人多了轉不開。

　　 萬氏叫周明遠搬了張桌子放在院子裡，桂花嬸和趙慧去外面桌子上幫着切菜。

　　 竈房裡的張氏看見清荷煮了肥腸，臉色變了又變，欲言又止，最終卻什麼也沒說。

　　 劉氏也咽下到嘴邊的話，暗中歎了口氣：算了，待會不吃這道菜就是，十四歲的小丫頭，還是個孩子哩。

　　 鍋裡加油，油熱倒入肥腸，炒幹肥腸的水分，再加入姜蔥蒜，辣椒醬，各種香料一塊煸炒。

　　 炒到肥腸表面起小泡了，加一瓢溫水進去慢慢煮着，竈裡燒着大柴，隻一小會功夫，香氣就漫了出來。

　　 肥腸的香味裹着香料獨有的香氣傳出老遠，院子裡幹活的人，不約而同地聳聳鼻子：“周二哥，嫂子做啥呢？咋這麼香。”

　　 “這聞着不像是炖肉的味道啊。”

　　 “嘿！你屬狗的啊？靠聞味道就能知道做的啥。”

　　 院子裡人說說笑笑，對今天的殺豬飯多了一份期待，光聞這味，味道

　　 就差不了。

　　 鍋裡煮着肥腸，這邊清荷把豬肝切成薄片，用姜片，蔥頭，泡椒，各種調味料，燒酒，紅薯粉腌上。

　　 豬肝炒起來快，講究一鍋成菜，腌制好的豬肝，待會隻需大火猛炒幾下就能出鍋。

　　 有萬氏和劉氏幾人幫着切菜，切肉，清荷隻管專心炒菜。清霞把火燒得旺旺的，不到一個時辰，所有的菜了便做好了。

　　 今天人多，家裡隻有一張桌子坐不下，碗筷也不夠，周明遠帶着周清波把老宅的桌子搬了下來，碗筷也一并帶了下來。

　　 兩張桌子放在院子裡，男人一桌，女人一桌，都不是外人，沒那麼多講究，人多吃着才熱鬧。

　　 “明遠家的，你婆婆呢，怎麼沒下來一塊吃飯呀？”村長家的張氏沒看見李氏，有些奇怪，吃殺豬飯在農家算是大事，怎麼能不請長輩過來。

　　 “哎，張嬸，我婆婆前些日子有些受涼，今天就沒讓她出來，萬一再受了寒氣，又得受罪。剛剛明遠已經把飯送去了。”

　　 張奶奶歎了口氣：“也是，外頭冷，她身子一向不大好，就在屋子裡待着更好。”

　　 “那可不，來來來，張嬸，先趁熱吃着。”萬氏熱情地招呼着同桌的女人，家裡好多年沒吃過殺豬飯了，往年喂的豬，哪裡舍得自己吃，一律賣給了屠戶換錢。

　　 其實不僅萬氏家裡是這樣，在坐的女人家裡也是同樣狀況，殺豬啊，那可是有點家底的人家才舍得做的事。

　　 劉氏聞着紅燒肥腸的香味，率先夾了一筷子肥腸吃起來，越吃眼睛越亮，沒想到豬下水也能做得這麼好吃。

　　 她先頭還說不吃肥腸，隻是清荷剛才煮的時候，那味道香得逼人，她實在沒忍住。

　　 肥腸色澤油亮，不僅沒有腥氣怪味，反而香味濃郁，口感略帶嚼勁，肥而不膩。

　　 其他人見劉氏吃得歡，原本不敢吃的人，也不由自主地把筷子伸向紅燒肥腸。

　　 村長家的張氏，一開始還帶着懷疑的态度，等吃過一口之後滿臉震驚，這豬下水能做得這麼好吃？

　　 張氏又夾了一筷子泡椒豬肝，豬肝炒得又入味又嫩，吃得不住點頭：“明遠家的，你家清荷的手藝不一般啊，我吃着比做酒席的大廚都做得好。”

　　 不等萬氏接話，桂花嬸也跟着說：“豬下水能做得這麼好吃，本事可不小，平常我們做的豬下水，家裡的狗都不吃。”

　　 萬氏心裡笑開了花，嘴上還謙虛：“哪裡的話，不過是小姑娘家嘴饞瞎折騰，肉咋做都好吃。”

　　 清霞嘴裡嚼着肥腸：“姐，你這豬大腸你怎麼洗的，一點味都沒有。”

　　 清荷也不藏私，把清洗的方法細細說了。

　　 “姐，面粉和鹽多貴啊，哪舍得這麼用，有沒有其他不費錢的方法啊。”清霞覺得肥腸好吃，還想自己回家也做一做。

　　 但聽說要面粉和鹽來洗，她趕緊搖了搖頭，她要是敢那樣做，娘會揍她的。

　　 清荷喝了幾口骨頭湯，這湯炖得又香又濃，骨頭上的肉都炖掉了：“也能用草木灰來洗，不過要多洗幾遍，費的工夫多一些。”

　　 “費工夫怕啥呀，豬下水便宜，好吃又不貴，也是肉呢。”清霞樂呵呵地說。

　　 大家一緻覺得紅燒肥腸好吃，如今得了方法，都打算回家找時間試試。

　　 男人這桌，幾個大人加上清文和王長喜家的兒子壯壯，正好坐滿一桌。

　　 一桌子色香味俱全的好菜，傳出陣陣香氣，引得人肚子咕咕直叫喚。一時間誰也顧不上說話，低頭猛吃着。

　　 紅燒肥腸好吃，炒豬肝不錯，回鍋肉更不用說了，張屠夫最喜歡的是那盆麻辣入味，味道醇厚的毛皿旺。

　　 張屠戶喜歡吃豬皿，他家婆娘每次都用白菜蘿蔔一起炖，以前吃着也不覺得難吃，今天吃到這桌上的毛皿旺，才知道啥叫真正的好吃。

　　 毛皿旺湯汁紅亮，油而不濁，上面撒着綠綠的蔥花。

　　 撈一塊放入口中，豬皿嫩滑，湯汁麻辣，一時間又燙又麻又辣，囫囵幾下吞下肚，才驚覺沒品出滋味。

　　 桌上的飯菜油水多又好吃，一桌人忙活了一上午，就着一桌子好菜，吃了八分飽，才漸漸放慢了速度，吃着酒菜，說起話來。

　　 “周二哥，我吃過這麼多殺豬飯，就屬你家這頓飯最好吃！”張屠戶性子直爽，說話也是直來直去。

　　 “可不是，二哥，今天我可是飽了口福了。”王長喜夾了一筷子毛皿旺，接過張屠戶的話，手上豎起來大拇指。

　　 “好吃就多吃點，今天飯菜管夠啊。”聽到大家誇清荷做的菜好吃，周明遠也開心。

　　 村長王有富慢慢放下筷子，和周明遠碰了一個：“明遠啊，清荷丫頭手藝這麼好，你有福氣啰。”

　　 吃了今天這頓飯，王有富心裡也算明白了周家是如何跟滿香樓搭上的線。

　　 滿香樓是吃飯的地方，周家丫頭做飯的手藝好，不就是筍殼套牛角——正合适嘛。

　　 周明遠雖然平時不善言辭，這會也知道跟村長說好聽的話：“有富叔，論福氣誰都比不過你家，你家永才有出息，書念得好，是個有大前程的”

　　 說到讀書的孫子王永才，王有富心裡是真的自豪，嘴上卻道：“不成不成，他還不成，還得磨練磨練。”

　　 王永才今年十五歲，已經是童生了，要能考上秀才，那才是光宗耀祖的大喜事。

　　 周明遠的語氣裡帶着羨慕，讀書人多稀罕呐，讀書費錢，村裡就村長家的孫子在鎮上學堂念書，其他人家供不起。

　　 不過自家商量好了，來年把清文也送去讀書，不說考什麼功名，至少能寫會算不做睜眼瞎。