收購小龍蝦的工作正在如火如荼的進行着，村裡的田野河邊，随處可以看見抓小龍蝦的身影。

　　 姚青念回到城裡，雲來酒樓的掌櫃派人來傳話，硝石已經準備好了：“姚姑娘，什麼時候可以開始制冰？”

　　 “硝石在哪，我過去試試看。”

　　 她放下了手裡的活，既然答應了，就要去試試看，制作冰塊并沒有太大的難度，姚青念以前做過。

　　 但是現代硝石跟古代的有些不一樣，現在的硝石都是經過提煉的，純度高。而古代的硝石還要經過一番處理後，才能開始使用。

　　 “在别院放着！我帶您過去。”

　　 姚青念被阿明帶到了存放硝石的别院，這是一座二進的院落，打掃的幹幹淨淨，裡面生活家具一應俱全，但卻不像有人居住的樣子。

　　 阿明将她帶到了倉庫，倉庫裡堆放着許多準備好的硝石。

　　 “這麼多的硝石，厲害啊！”

　　 “姚小姐，這院子我們東家買下來了，裡面的東西您随便用，不會有人打擾到您，有什麼需要或者缺少什麼您跟我說！”阿明客客氣氣的說道。

　　 “你們東家想的可真是周到，那你幫我準備一些東西。”姚青念把自己所需要的東西一系列舉出來，讓阿明幫忙拿過來。

　　 “好的，姚姑娘，那小的就先去準備了。”

　　 制作冰塊之前，還需要先将硝石提純，這樣制作成功的幾率就将大大提升。

　　 姚青念先将硝石溶解在水中，使其中的顆粒物沉澱到底部。靜置一段時間後，取上層清液并過濾掉雜質，然後，将過濾後的液體倒入鐵鍋中熬煮，即可得到純淨的硝石。

　　 經過一天多的提煉，終于得到了純度較高的硝石粉。

　　 需要注意的是，硝石不可以食用，因為硝酸鉀會引發一種癌症。

　　 姚青念開始制作冰塊，找來一個大缸，一個封閉的水桶，還有冰涼的井水。

　　 掌櫃的特意趕了過來，想看看姚青念是如何制作冰塊的，東家吩咐了，要全力支持姚青念，如果冰塊制作成功，将是大功一件。

　　 水桶是她從空間拿出來的，接着在水桶裡加入水，封閉好後放進大缸中，然後在大缸中倒入适量的井水。

　　 再緩緩向大缸中加入硝石，硝石會與水發生反應，吸收熱量；随着反應的進行，隻需等待水桶的水逐漸結冰。

　　 幾人目不轉睛的看着大缸裡的水桶，水桶是透明的，就是家裡常用的桶裝水瓶，等了一會兒，并沒有什麼變化。

　　 會不會是硝石不夠？姚青念又往裡加了些硝石粉攪拌。

　　 “姚姑娘，這真的可以制作出冰嗎？”

　　 那麼久都沒有變化，掌櫃的已經有些懷疑了。

　　 “心急吃不了熱豆腐，再等等。”

　　 幾人瞪大了眼睛，一動不動的盯着大缸裡，汗從臉頰滑落，大家大氣都不敢出一聲，空氣似乎都已經停止流動了，随着時間的推移，姚青念将水桶從缸裡拿了出來。

　　 拿出來的水叫過冷水，溫度低于攝氏零度的液态水，隻要它們被輕輕震動一下，馬上就會結成冰粒。

　　 “見證奇迹的時刻到了！”

　　 找來一個大盆，把水桶裡的水倒出來，水瞬間就凝結成了冰塊。

　　 “是冰！真的是冰！”掌櫃的激動的看着眼前做出來的冰塊，瞪大了雙眼，用手輕輕的戳了一下，冰冰涼涼的，滿眼都是不可置信。

　　 姚青念将冰塊取了一些放進随身帶來的奶茶裡，遞給了掌櫃的。

　　 掌櫃的喝了一口：“對！就是這個味道，姚姑娘，你太厲害了！我做夢也不敢想，冰塊真的可以做出來，你這方法是哪裡學來的？”

　　 制冰成功，掌櫃的興奮的跟個猴子一樣上竄下跳，時不時的摸摸冰塊，喝喝奶茶，眼裡全是滿足的神色，對姚青念更加佩服。

　　 “這是我在一本古書裡看到的，往水裡加入的硝石，會迅速吸走熱氣，溫度慢慢降低就會結成冰，而且這水也不是普通的水就能制成的，就像方才，我取用的深井水，溫度低，制作起冰來就更容易成功。”

　　 掌櫃的點點頭：“姚姑娘聰慧過人，小的佩服，你可知道，這個制冰的法子要是告訴他人，可以給你帶來多大的利益？如今你告訴了我，不怕我轉手賣了嗎？”

　　 “這制冰的方法本就不是我發明的，咱們是合作關系，我賣你個人情，你想怎麼用就怎麼用！”

　　 “姑娘這份恩情我們雲來酒樓銘記于心！”掌櫃的火速将制作冰塊的方法傳回了京城。

　　 制冰成功後，姚青念告辭回了鋪子裡，雲來酒樓的掌櫃讓人送來了上個月的鹵味分紅，足足二百多兩，這可比之前自己擺攤的銀子來的要快。

　　 “王爺！王爺！安定縣來消息了！”手下人來報時，景王正在惬意的喝着奶茶。

　　 “大呼小叫的，成何體統！”

　　 “那王爺……消息您要聽嗎？”

　　 “小順子，我看你是不想在我景王府混了，你過來！”景王朝着前來傳信的小厮招了招手。

　　 “王爺有何吩咐？”

　　 小厮有些委屈，他什麼也沒幹啊！

　　 “你轉過去！”

　　 小順子乖乖的轉過身，景王伸腳将他踹翻在地，這才坐回了位置上，繼續喝着奶茶：“還不快說！什麼消息！”

　　 “是……安定縣掌櫃傳來消息，冰塊制作成功了！”

　　 景王喝到嘴的奶茶全被噴了出來：“真的假的？”

　　 “王爺，千真萬确，雲來酒樓掌櫃親眼所見！這是制作冰塊的方子。”

　　 “好好好！太好了！想不到小小的安定縣還有這般的人才！快，馬上去找幾個靠得住的過來，按這個方法制作冰塊。”

　　 景王高興的手舞足蹈，拿着方子仔細的看了起來，方才的郁悶情緒一掃而空。

　　 有了姚青念提供的制冰方法後，制冷市場得到繁榮，夏季飲食也有了新突破。市面上開始在制冰時加入糖、各種水果等，制作出豐富多樣的冷食産品……