第242章 你們休想套路我

　　林雪竹伸手在處理好的魚裏翻翻找找，最終選出了十來條大魚。

　　将大魚的肉片下來，去掉刺，仔細地剁成魚糜。

　　放鹽和少量胡椒粉，順着一個方向攪拌，讓魚肉裏的膠質充分融合。

　　這個過程雖然簡單，但很熬人的耐性，耗時也比較長。

　　在林雪竹制作魚糜的過程中，翠兒泡好了筍幹，然後和馬嬷嬷、顧貞娘一起，處理魚肚。

　　魚肚是制作花膠的原料，在曬幹之前，需要将內外兩層薄膜撕掉，這是極其費工夫的。

　　三人做了一會，文秀清、蔣琪霜、林佳瑗和陸氏也加入了進來。

　　林雪竹将泡好洗淨的筍幹切成小塊，放進鍋裏煮。

　　筍幹在制作的時候就加了鹽，因此湯裏無需再加鹽。

　　等筍幹煮得差不多，林雪竹抓了一把魚糜，從大拇指和食指握成的圈中擠出來。

　　魚糜變成魚丸，落在筍湯裏。

　　林雪竹的動作極快，不一會，滿滿一鍋湯裏，就落滿了白白胖胖的魚丸。

　　“小軒兒，去給堂姐摘些小蔥和香菜。”她對林宇軒小朋友說。

　　林宇軒小朋友早被堂姐教導過，摘小蔥和香菜隻要掐葉子，不要連根拔。

　　因此，小家夥雖然動作不熟練，倒也嚴格遵守堂姐的話。

　　不一會，抓了一把香菜葉和綠蔥葉回來。

　　林雪竹把蔥葉切成蔥花，和香菜葉一起丢入鍋中。

　　一鍋熱騰騰，香噴噴的魚丸湯就做好了。

　　全家人拿着碗，在鍋邊排起了隊。

　　林雪竹給每人盛了滿滿一碗魚丸，大家便坐在炕頭上喝了起來。

　　熱乎乎的炕頭，熱乎乎的魚丸湯，鮮甜清香的滋味不要太美妙。

　　暖暖一碗下肚，初冬的寒意都被一掃而空。

　　“太舒服了。”林成章吃完一碗魚丸，半靠在炕上，回味着剛剛的滿足。

　　“爹，要不要再來一碗湯？”林雪竹挑了挑眉毛。

　　“要。”林成章瞬間坐直了身體。

　　其他人聞言，也紛紛拿着空碗下炕，又在竈臺邊排起了隊。

　　這次，林雪竹給他們少盛了些魚丸，多盛了些筍和湯。

　　全家人又坐在炕頭上，呼嚕呼嚕地喝了起來。

　　一碗下肚，滿足感又提升了一個層次。

　　“還要嗎？”林雪竹笑着問。

　　“不要了不要了，肚子裏本來還有地方，一碗湯下肚都填滿了。”林成堯揉着肚子說。

　　林雪竹笑着又從魚筐裏挑了三十多條魚出來。

　　對馬嬷嬷道：“這些魚給我留着，明天我要做些魚肉松。”

　　“魚肉松？”馬嬷嬷沒聽過這個詞，感到很好奇。

　　她手藝本就不錯，難得的是還願意精進自己。

　　因此，林雪竹每次做出新奇的東西，她都願意跟着學。

　　林雪竹也從不吝啬教她，畢竟，有人學會了，自己就可以省事，何樂不為？

　　林雪竹道：“打魚丸需要選擇膠質比較豐富的魚，這樣打出來的魚丸才不會散。做魚肉松則正好相反，膠質太多會黏在一起，所以在選食材的時候就要進行區分。明天我做魚肉松的時候，馬嬷嬷來幫我吧？”

　　“好，雪竹小姐，我記住了。”馬嬷嬷說道。

　　全家人喝完魚丸湯，都滿足地睡下了。

　　一夜無話。

　　第二天大清早，翠兒将剩下的魚丸湯熱了。

　　全家每人喝了一碗，配上官兵發的馍馍，熱乎乎地上工去了。

　　整整半天，大家想着林雪竹承諾的“魚肉松”，都恨不得馬上幹完活回家圍觀。

　　大家幹勁滿滿，終于在中午時分做完了工，領了馍馍之後，迅速往山洞走。

　　其他人都在忙着晾曬魚肚和制作熏魚。

　　唯有林雪竹和馬嬷嬷，一絲不茍地将選出的魚煮熟後剁成魚糜。

　　“雪竹小姐，這魚糜果然和昨晚的不一樣，越剁越松散。”馬嬷嬷道。

　　林雪竹很喜歡這種有領悟力的人。

　　她無需多言，隻笑了笑。

　　熟魚肉被剁成了松散的碎渣渣。

　　“竈臺的火不能太大，一定要小火翻炒。”

　　林雪竹這麽一說，馬嬷嬷立刻把爐膛裏的柴往外撿。

　　林雪竹往鍋裏放了些菜籽油，将魚碎倒入，再加少量胡椒粉、糖、鹽、醬油，用竹鏟子不斷翻炒。

　　魚碎越炒越幹，上色均勻，鍋裏冒出陣陣幹香氣息，饞得人口水直流。

　　此時，除了元修、林宇軒、王天柱和王地柱兄弟倆還沒回來，其他人都在。

　　林雪竹将鍋從竈臺上端下來，放在地上晾涼。

　　她這動作還沒做完，身邊已經呼啦啦圍了好多人。

　　各個垂涎欲滴地朝鍋裏看。

　　林雪竹明白，到了北境之後，全家人吃得反而沒有流放路上好，一個個肚子裏都極其空虛，以至于看見點好吃的就無法控制自己。

　　她笑着盛了一些魚肉松出來，讓家裏人拿馍馍沾着吃。

　　前世，她最喜歡吃肉松面包了。

　　就算沒有面包，也喜歡用饅頭沾肉松吃。

　　那香噴噴的滋味，簡直不要太滿足。

　　果然，林家人就像她前世一樣，嘗到了馍馍沾肉松的滋味，便沉溺其中，無法自拔。

　　“這也太香了吧。”林成堯忍不住感嘆道。

　　每每到了吃飯時刻，林成章和林成堯就成了大家的嘴替。

　　女眷們不好意思邊吃邊品頭論足，他倆倒是不在乎。

　　誇獎之詞就像不要錢似的往外蹦。

　　這會魚肉松吃美了，自然而然就進入到彩虹皮環節。

　　直把林雪竹誇得找不到北。

　　林雪竹清了清嗓子，嚴肅道：“爹，叔叔，你們不要以為憑你們倆就可以套路我。”

　　“什麽意思？”林成章不解。

　　林雪竹嘿嘿一笑，道：“誇我，不就是想讓我以後多做飯，多幹活？你們以為我會上當？”

　　噗嗤！

　　陸氏笑了出來。

　　接着，其他人也跟着笑，紛紛譴責兩個人心眼子多。

　　林成章和林成堯百口莫辯，最後也隻能跟着笑了起來。

　　林雪竹道：“既然大家這麽喜歡魚肉松，那下午就讓馬嬷嬷再做一鍋吧。不然咱家的魚肉太多，都做成熏魚，口味也太單調了些。”

　　馬嬷嬷正想練練手，一聽這話，簡直不要太高興。

　　連忙應道：“好，老奴一會就帶着翠兒和顧貞娘再做一鍋，讓她們兩個也學學。”