顧老爺子見姜初月看著顧夫人，心裡就暗道：壞了。

　　他這夫人管他管的寬，這寒涼之物解暑是好，但卻不能多吃，他也是上了春秋的人了，這個道理還是知道的。

　　果然，顧夫人雙眉一挑，一臉不善的瞪著顧老爺子，「今兒不能吃了，年紀大了，越發要愛惜自己的身子才是！」

　　顧老爺子想要解暑是一回事，還有就是他又饞了罷了。

　　顧朗其實也想再吃一碗，他純粹是喜歡那冰冰涼涼爽口又甜蜜的味道。

　　姜初月瞧著顧老爺子一臉的失望，也瞥到了自家夫君剛不經意的舔了一下唇角的動作，心中自是不忍的。

　　「那，我再去給爹和夫君做一碗綠豆涼粉來？」姜初月看著顧夫人問。

　　這點眼色她還是有的，就算再得婆母歡喜疼愛，還是讓婆母來做主更能討她歡心。

　　聽她這樣說，顧夫人果然高興了，瞥了顧老爺子一眼後，見他聽到兒媳婦又要去做好吃的給他時笑得那個燦爛，也是心軟了。

　　但嘴上還是不饒人，「老爺，你今兒要是再吃，晚膳不用了？」

　　顧老爺子立刻討好的笑起來，「要用的，那哪能不用晚膳了呢？我胃口好的很，夫人您又不是不知。年紀雖大，可也是寶刀未老的！」

　　說完還拍了拍兇口，示意很是強壯。

　　顧夫人老臉一紅，啐了他一口，「老沒羞臊的，孩子們還在呢！」

　　顧老爺子就覺得很是委屈，道：「那有什麼？孩子們也知道我身子骨好，最能吃的！」

　　還越說越上癮了！

　　整個一大吃貨！

　　顧夫人心裡腹誹不已。

　　姜初月已經笑著站起了身，對兩老福身一禮，又對顧朗使了一個眼色就帶著大丫鬟們又去了大廚房。

　　大廚房裡有現成的綠豆粉，炒熟了的綠豆用石磨磨成的細膩的綠豆粉清香的很，在姜初月看來是製作涼粉的最佳的食材之一。

　　當然做涼粉的方法不止一種，步驟也許也有差異，姜初月就隻是按照她自己做順手的方法去做的。

　　比如綠豆涼粉，她就喜歡用磨好的純綠豆粉來做，其他的做法她也知道幾種，就是前世的時候沒有親自試驗過。

　　到了大廚房後，她先是準備食材。

　　一大海碗綠豆粉，大概足有一斤多重，一罐子清水大概有四斤左右，略估算一下大概有2000毫升。

　　準備了蒜頭切成了蒜末，特意添加了香辛料，米醋醬油調成了汁水。

　　再切了黃瓜絲兒紅辣椒絲兒備用。

　　熱鍋後，先將準備好的清水倒入熱鍋裡燒開，撒入指甲蓋大的鹽巴到水中。

　　綠豆粉用冷水融開，然後倒入開水鍋中，攪拌均勻。

　　等粉漿攪拌均勻徹底糊化後快速將濃稠的粉糊盛到深口大盤中蓋上蓋子，再用油紙和蜜蠟封口。

　　為了儘快讓粉糊儘快冷卻凝結，姜初月命人裝了一大木桶冰塊過來，將封好口的深口大盤埋到大木桶裡面去，因為封好口了，就不怕冰水融化後滲進了盤子裡頭去。

　　弄好後，姜初月拿出帕子摸了一下額頭上的汗，無比想念現代的冰箱。

　　當然，在這什麼都不發達的古代，顧府是絕對很幸福的了。

　　至少吃用的冰不缺，而平常使用的冰更是不限量供應。

　　這些冰都是皇家供應的。

　　像顧老爺子這樣的對國家有大功的老臣家裡，這吃用的冰由內務府那邊分發，一日也是有定量的，一般不超過一百斤，要是供應不足，那一日也不少於二十斤。

　　用來內室降低溫度以及吃食冰鎮的冰就直接去京郊冰窖那邊用馬車拉。

　　隻要拿了內務府發放的專門領冰的對牌就可以，要多少有多少。

　　倒也不擔心冰不夠用，畢竟如顧老爺子這樣待遇的實則也沒有幾家。

　　就如那些皇室的王爺公主之流，隻要沒有對國家有大貢獻的，內務府也不可能給他們不限量領冰的對牌。

　　皇家冰窖裡頭的冰可也是每天無數勞工從冰山上挖掘開採出來，每年冬天再送到皇家冰窖裡儲存的。

　　自然不會給每個官員都如此待遇。

　　一些對社稷有大功的老臣們每年炎熱也可以從皇家冰窖領冰，卻沒有顧老爺子這樣的待遇了。

　　一些富裕人家沒有冰供應的，那就隻能自己花銀子從專門做此生意的那些私人冰窖買冰回去了。

　　不過顧老爺子平素就很注意這些屬於他的待遇，不會為了家人的享受多多的從皇家冰窖領冰回來。

　　他如今跟著顧朗住，每日也不過是從皇家冰窖拉回來兩百來斤的冰回來。

　　至於每年到了六月，內務府每日都派人送來吃用的冰，這些就無法人為控制了，內務府送來多少算多少。

　　又不能退回去。

　　顧夫人這邊每年天熱的時候，都會勻一些冰送到顧家大宅給顧老爺子那些個孫子孫女用。

　　好在顧朗這邊就這麼幾個主子，用冰也不需太多，每日領的以及內務府送來的倒是夠用了。

　　而且顧府裡頭也挖了冷窖的。

　　冷窖兩旁特意挖了兩口深水井，中間夾了一個冷窖後，井水都比旁人家的井水冰涼一些。

　　而且有了兩口深水井，將多餘的冰儲藏在冷窖裡，冰融化的速度也會減慢。

　　姜初月還是今日才知道顧家還有冷窖，還是這樣設計的。

　　她也是十分歡喜。

　　這樣一來，也就能存更多的蔬菜瓜果了……

　　半個時辰後，粉糊徹底涼了，木桶裡頭的冰也已經完全融化掉了。

　　等打開了深口盤子後，姜初月看過去，臉上笑意就出來了，凝固的非常好，透明晶亮的極其漂亮。

　　大廚房幫忙的人哪裡見到過這樣的吃食啊，對她們來說，一碗粉經過少奶奶的手後變成了這樣稀罕的吃食，在心裡都佩服得不行。

　　就如今日少奶奶做冰沙一樣，都是稀罕物啊！

　　姜初月親自動手將凝固漂亮的綠豆粉倒在乾淨的砧闆上改刀成細長條。

　　這用冰降溫冰鎮過的涼粉那是真的涼，她本來在廚房就熱，指甲一接觸涼粉時就覺得熱氣瞬間就下降了不少。

　　等她將全部的綠豆粉改成細長條後，雙手被凍得冰冷。

　　她心下滿意，這才是真正的「涼粉」呢！

　　不過還得再加工一下……。