但是她不知道這古人做煙熏肉的方法和她要做的煙熏肉的方法是不是一樣的，便提前給韓氏打個預防針，「娘，我做煙熏肉可能要改良一下，我想比爹做的更好吃。」
韓氏也沒多想，看著自家長女笑道：「我的月姐兒是個能幹的。」
姜初月見韓氏如此，心裡也放心了些許，又對韓氏道：「娘，雖然咱們隔壁左右的都給了一刀肉了，但我還是想給她們一家再加點兒。」
韓氏聞言立刻點頭，「這很是應該！一家再給半刀肉，再外加一些豬皿和豬下水吧，我愁著胡屠夫將豬下水處理的極乾淨，也送的出手。」
韓氏和姜初月想到一塊去了，隨即又道：「還有王爺爺，他家也要多加一點兒，就和馮爺爺他們家一樣。」
「好，那就這樣。」韓氏點頭。
姜初月就拿著刀隔了兩塊豬肝，將豬肺也切成了七份，韓氏將豬皿劃了七塊出來。
六家左右鄰居各分了一塊豬肺，一塊豬皿，外加半刀野豬肉。
馮爺爺家和王老漢家在這個基礎上又多加了一塊豬肝。
都分好了後，韓氏就先將這六份分別送給了六位鄰居，還剩下一份姜初月又喊了隔壁的虎子幫他送給了王老漢。
六家鄰居又額外得了這麼一份添頭自是高興，每家也都有回禮。
雖然都是些瓜果蔬菜，韓氏也都十分真誠的接過來謝了人家。
姜初月在家想了半天也沒有擬定給顧朗老爹做什麼菜，姜薇和姜星就回家了，她們東西買的太多，竟然雇了一個牛車將她們姐妹兩人和東西送回來了。
姜薇這回回來買了一大罈子豆油，這讓姜初月喜出望外。
等姜薇和姜星見到自家住的院子裡擺了那麼多的肉時，兩人也狠狠的吃了一驚，姜初月就將事情的經過和她們解釋了一遍。
「大姐，你還真是發家啊！先是四隻野山雞，這又是一頭大山豬，怎麼好事都找你去了？」姜薇高興之餘還不忘打趣姜初月。
姜星也跟著後面起鬨，讓韓氏攆著她們去洗茅草菇去了。
因為得了這隻大山豬，也得了不少豬油，再加上姜薇買回來的豆油和家豬油，以及各種調味料，姜初月打算今日將這些茅草菇都熬成菌油。
這個家裡罈罈罐罐不少，裝菌油的容器不用擔心。
姜薇和姜星去幫忙洗茅草菇去了，姜初月又開始著手挑了大半做煙熏肉去，剩下的一小半她打算留著做菜。
雖然家裡吃不掉，她打算多做一些送給顧朗那邊。
她還記得前世的時候，她去一處專門生產煙熏肉的小山村做採訪，一個老阿婆交給了她一個製作煙熏肉的土方法。
別看是土方法，但製作出來的煙熏肉極其美味，比批量生產的要好吃太多了，姜初月現在想想還覺得口舌生香。
姜初月先將鹽巴放進鐵鍋裡炒熱，然後將挑選出來要腌制的每刀生肉用筷子戳了十幾個小洞，再抹上炒熱後放溫的鹽巴塗抹腌制。
按照前世老阿婆教的法子其實要在低溫的環境中腌制三天左右的，幸好老阿婆還教了她一個速成的辦法，這個辦法就適合這樣天熱的時候製作煙熏肉了。
鹽巴塗抹好了後放置兩個時辰，然後再用白砂糖或者蜂蜜塗抹揉搓一遍。
姜初月家裡沒有糖，畢竟糖是十分精貴的東西，就是村裡也沒有幾家有，有的話也不會很多，就算是去借也借不到。
但蜂蜜幾乎家家戶戶都有，因為木蓮村就有人家養蜂的。
姜初月忙讓韓式拿著銅錢去買蜂蜜回來備用。
她自己則去熬菌油去了。
因為茅草菇採集的有些多，三隻野山雞不夠，姜初月又切了一些野山豬肉進去一起熬。
混合著野山豬肉的菌油更加香美可口，菌油熬好後，林福音盛了滿滿一罈子讓姜星送去了虎子家。
剩下的除了留一小罐子自家吃，剩下的都被盛進了被姜薇洗好的腌鹹菜的大缸裡，這大缸是有蓋子的，等菌油涼了後封住蓋子，以後要吃就解開封盛一些出來，再封住。
這樣就能保持很長時間了。
菌油熬好了後，韓氏也買好了蜂蜜回來了。
肉也腌制的差不多了，就等著第二次腌制了，第二次腌制是姜初月帶著家人一起動手的。
這次腌制後隻需要放置半個時辰。
這段時間裡，姜初月又讓姜薇和姜星去左領右舍借木炭去了。
木蓮村背靠大山，村民們都會在夏天上山砍樹燒制多多的木炭，等到冬日的時候用來取暖，所以家家戶戶都會有的。
而且這些木炭大都都是松木燒成的木炭，用松木炭熏制的煙熏肉一定別有一番滋味。
姜薇和姜星一去借木炭，左領右舍都得了姜家的好處，自然是一口應承的，幾乎都是家裡的男人們背著一簍子甚至兩簍子木炭親自送到了姜家租住的院子裡來了。
雖然他們也都好奇姜家要木炭的用途，卻也都沒有多事去問。
姜薇和姜星找了四家借，得了七簍子木炭，鄰居們還打招呼說不夠可以再送來。
姜初月估摸著夠了，謝了這些送木炭來的鄰居們後，這些人也就告辭離開了。
姜初月又招呼兩個妹妹將準備架子開始熏肉。
熏肉的時候這個溫度其實是需要把控的，前世那個阿婆告訴姜初月開始熏肉後的三個小時裡溫度隻需要微微讓皮膚感到發燙即可。
三個小時後溫度要增加，直到皮膚的溫度開始灼熱，維持這個溫度七八個小時，初成品就成了。
接下來就是用繩子穿進肉的小孔裡，掛在通風處晾掛，風大的時候三天即成，若是不夠通風的話大概要六天左右才能成。
不管怎麼說，要做成這個煙熏肉，是需要熬夜的，因為晚上還有起來翻轉一下，也要控制著火的溫度。
韓氏記住了煙熏肉的製作流程後自告奮勇的接了這個任務，她到底捨不得她的孩子們熬夜。
這一番忙碌，眼看就到了吃晚食的時間了。
姜初月想著還要給顧朗那邊做幾個好菜，忙帶著姜薇和姜星去了竈間，煙熏肉就交給娘親韓氏照料了。。